氷の状態では細菌が繁殖することはできませんので、そのまま保存しても問題ありません。

ただし、自動製氷機の場合、貯水タンクに水の状態で長時間放置されると細菌が繁殖する恐れがありますので、タンクは常に清潔な状態に保ち、タンクの水は24時間程度で交換するようにしてください。